Бредовый суп - Страница 38

К оглавлению

38

У входанасвстретиладевушка,которая сказала,чтосвободныхмест нет, ноона пойдет узнать,не отказалсяли кто-нибудьиз их клиентов.Онавернуласьдовольнобыстро иповела нас кстолику. Ипока мы шли кнему, Маринкауспелазаметить, чтовсе посетителиэтогоресторанабыли одеты совсемне какпопало.

–Наверное, намнадо было бысначалазаехать вгостиницу, –сказал она.

– Небеспокойся, –сказал я, – мы скомпенсируемэто тем, чтобольшесъедим.

Этооказалсяхороший идорогойфранцузскийресторан. Нассталаобслуживатьнемолодаяобаятельнаяженщина. Она,когда была снами, делалавсе немногостроже, чемэто делаютобычно. Но вэтом ееподчеркнутомвнимании ковсему нечувствовалосьникакойнеестественности,и мне этооченьнравилось, ия просто немог неулыбаться,когда яразговаривалс ней.

Когдамы сталивыбиратьвино и ясказал, чтомы сегоднянастроены наэксперименти нам нужнапомощьпонимающегочеловека, онасказала, чтоу них естьмолодой человек,sommelier,знатоксвоего дела,и онапопросиланас подождатьнемного ипошла егоискать.

Молодойчеловек,которыйговорил ссильнейшимфранцузскимакцентом,отнесся кнашейпроблеме сгромаднымвниманием. Ион сказал,что, если мыне будемзаказыватьоченьдорогое вино(нет, мы небудем заказыватьоченьдорогоевино), то онпосоветовалбы нампосмотреть,что у нихесть в бокалахи вполубутылках.

– У насбольшойвыбор вина вбокалах, –сказал он.

– Мне этонравится, –сказал я, – и ктому же мнене надо будеттогда нюхатьпробку.

–Совершенноверно.

–Кстати, яникогда незнал, в чемсмысл нюхатьэту пробку.

– Никтоэтого незнает, –сказалфранцуз.

– А выздесьпредлагаетеее нюхать?

–Конечно,обязательно.

Мывзяли назакускублюдо надвоих изустриц иулиток. Язаказал себетелятину сревенем ирозмарином, аМаринка –утку сяблочной шарлоткойв соусе изкальвадоса.

Нашфранцузувереннопорекомендовалнам заказатьшабли кнашейзакуске исказал, что уних в спискеесть “Chablis Premier Cru” вполубутылках.С Маринкойониостановилисьна бокале “Moulin-a-Vent Cru”. И онпопросилменя неудивляться,когда опятьпорекомендовалбелоебургундскоек моейтелятине. Онсталобъяснять,почему он даеттакуюрекомендациюименно длямоего блюда,и обещалпринести мнебокал “Pouilly-Fuisse”.

Нампринеслинаше морскоеблюдо, и онооказалосьгромадным.Там былооколо двухдюжин устриц,много разныхкреветок, двабольшихкраба инеимоверноеколичество разноговида улиток.

– Мыэтого неосилим, –сказалаМаринка.

–Почему ты такдумаешь? –спросил я.

–Улитки я,наверное,толькопопробую.

–Спасибо.

–Неужели...

–Можешь в этомнесомневаться,– сказал я.

Мы неторопясьразделалисьс нашейзакуской и,наверное,через час нампринеслиглавныеблюда. Икогда яперешел ксвоейтелятине, топонял, чтоимел в видунаш француз,когда говорилмне про моебелое вино ипро то, какимхорошимконтрастомоно будет ксладко-терпкомуревеню ицветочно-травянистомурозмарину.

– Кактебе нашобед? –спросиламеня Маринка,когда мывышли изресторана.

– Оченьи очень, –сказал я.

– Скажичестно,Илюша, едалты такое насвоей пасеке?

– А вот ине говори. Мыиногда тамтакиеделикатесынаворачивали.

– Какиеже? – спросилаМаринка.

–Всякие, –сказал я.

Я ужеразделался сгорой фляг,которые стоялив лесополосе.После того,как я вымыл исполоснул их,я выставил ихна открытомместе насолнце, гдеони должныбылихорошенькопрокалиться.

И тут явспомнил, чтотам, запоследнимирядами семей,где стоялистойки спустыми корпусами,валялось еще,наверное, сдесяток пустыхфляг. Яподошел к ними сталоткрывать однуза другой.Почти вкаждойстенки и днобыли востаткахмеда. И яоставлялфлягиоткрытыми,чтобы дать ихпчеле наобсушку.

Когда япотянул ксебепоследнююфлягу, я понял,что она небыла пустой.Я открылкрышку исразупочувствовалсильныйзапах. Это былазабытаявсеми фляга спродуктами. Иэто значило,что она простоялатам на жаре спереезда, тоесть болеемесяца.Конечно, еепаковалкто-то не изнаших. Иначена ней былибы наклейкисо всех сторон.И, конечно,никто изнаших непоставил бытяжелуюфлягу вместес пустыми. И яеще раз длясебя отметил,что толку отвсех этихгоре-помощников,которых мынаходили впоследнююминуту,никогда небыло и небудет, хотьобъясняй имвсе по стораз.

Яопрокинулфлягу ивытряхнулвсе, что в нейбыло, натраву. Этобыло ужасно.И то, как это выглядело,и то, как этопахло. Тамбыло мясо,большаяголовка сыраи много чего-тоеще, что уженеподдавалосьопределению.

Мнепришлосьвырытьдовольноглубокую яму,чтобызакопатьмясо и всеостальное. Ия надеялся,что наш песне сможет этовсе унюхать.Но, когда ядошел досыра, то его яскинуть в ямуне решился. Явспомнил, скаким трудомя уговорилпузатуюпродавщицу у наснаПреображенкеотпуститьмне эту головкусыра целикоми как я потомпер ее в рюкзаке.Конечно же, ябыл уверен,что еедавным-давноуже съели. Ивот видетьсейчас всеэто мне былострашнообидно. Яначал срезатьплесень совсех сторон.И было трудноопределить,где этаплесенькончается. Ия не могпонять, какчасто мненадо быломыть руки ичистить нож,чтобы непереноситьвсю этупакостьвнутрь,особенно,когда я ужедобрался дотвердыхслоев сыра.

Минутчерезпятнадцать ядержал вруках что-топохожее наобычный сыр.И я долгоколебался,прежде чемпопробоватьего. Потомучто я всевспоминалпро вишневуюнастойку.

В тотгод многиесильнопотравилисьею и лежали пластомнесколькодней. Идумали, чтоэто какой-товирус. Итолько когдая сам попалсяна ней исопоставилвсе события,я понял, в чембыло дело.Вишневуюнастойкуникогда нельзяпить, покаонаокончательно

38